Pizza met 3 soorten kaas en honing

Ingrediënten:

• 1 portie pizzadeeg (of een kant en klare bodem)
• 5 g tafelsuiker
• 50 g crème fraîche
• 80 g mascarpone
• 70 g ricotta
• ½ bol mozzarella (ca. 60 g)
• 2 theelepels vloeibare honing
• 15 g geplette, gedopte walnoten

Bereiding:

• Rol het pizzadeeg uit (of haal het uit de verpakking).
• Leg het deeg plat neer op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Prik het deeg meerdere keren in met een vork, zodat het tijdens het bakken niet te veel rijst.
• Bestrooi de rand van de pizza met tafelsuiker.
• Strijk een laagje crème fraîche over de pizza uit, waarbij je een rand van ongeveer 2 cm breed vrij laat.
• Strijk dan een laagje mascarpone op de pizza.
• Houd genoeg mascarpone achter om er 4 kleine bolletjes van te rollen.
• Snijd de ricotta en mozzarella in plakjes en schik die net als de 4 bolletjes mascarpone op de pizza. Garneer met stukjes walnoot.
• Neem dan een lepeltjes en druppel er de honing in een cirkel op de kaas mee.
• Bak de pizza 15 tot 20 minuten in een oven op 200 °C.